Dolci a dieta: i consigli del nutrizionista 
Dal sostegno alla riparazione muscolare al rifornimento di energia costante, le proteine svolgono un ruolo fondamentale per aiutare l'organismo a funzionare al meglio. Questo macronutriente potente è un vero e proprio multitasking per la salute a qualsiasi età. Infatti, ogni cellula e tessuto del corpo ha bisogno di proteine per svolgere il proprio lavoro.
“Le proteine sono essenziali per la crescita muscolare, la salute delle ossa, lo sviluppo dei tessuti, l'immunità, la funzione enzimatica e molto altro ancora -afferma Lauren Twigge, M.C.N., R.D.N., L.D -. Un'adeguata assunzione di proteine è fondamentale anche per Le uova contengono anche tutti e nove gli e sostenere un peso sano”.
Un altro vantaggio? "Le proteine vengono digerite più lentamente dei carboidrati, il che aiuta a sentirsi sazi più a lungo. In altre parole, ti sentirai veramente sazo per tutta la giornata e non dovrai combattere costantemente contro le voglie", spiega Twigge.
Naturalmente, non tutte le proteine sono uguali. Scegliere fonti di alta qualità e rispettose dell'intestino è un vantaggio per i tuoi obiettivi proteici e per il tuo sistema digestivo. La prossima volta che vai a fare la spesa, tieni d'occhio questi alimenti che sono sia ricchi di proteine che benefici per la salute dell'intestino.
Alimenti ad alto contenuto proteico, buoni per l'intestino
Lenticchie
Non lasciarti ingannare dalle loro piccole dimensioni: questi legumi e proteine, lo proteine vegetali e di fibre prebiotiche, le lenticchie aiutano a nutrire i batteri buoni dell'intestino. Solo mezza tazza di lenticchie cotte contiene circa 9 grammi di proteine e 8 grammi di fibre (per non parlare di altre vitamine e minerali essenziali come ferro e potassio).
Le lenticchie sono anche economiche e incredibilmente versatili. "Incoraggio le persone a provare diversi tipi di lenticchie. Tutte offrono fitonutrienti leggermente diversi, ovvero composti vegetali che aiutano a mantenere una buona salute cellulare e a ridurre le infiammazioni", spiega Lindsay Malone, docente di nutrizione.
Yogurt greco
che favoriscono la salute del cuore e la funzione cerebrale e aiutano a ridurre linfiammazione, calcio insospettabili alimenti che contengono più proteine di un uovo yogurt greco si guadagna il primo posto nella lista di prodotti proteici amici dell'intestino. Il processo di filtrazione concentra le proteine, rendendolo più ricco di proteine (e meno di zuccheri) rispetto allo yogurt normale. “I probiotici sono batteri amici che aiutano a bilanciare la flora intestinale, favoriscono la digestione e rafforzano l'immunità contro le infezioni - spiega Malone -. Abbiamo già naturalmente alcuni batteri intestinali buoni che vivono nel corpo. Mangiare alimenti ricchi di probiotici, come lo yogurt greco, aiuta ad aggiungere e rafforzare la colonia esistente".
Scegli lo yogurt con “fermenti lattici vivi e attivi” sull'etichetta. Per una maggiore bontà intestinale, puoi anche arricchirlo con frutta, noci e semi. Con così tanti modi di gustare lo yogurt greco (dolce, salato, il limite è il cielo!), è facile incorporarlo nella tua rotazione regolare senza annoiarsi.
Pesce grasso
Secondo i dietologi, i pesci Gonfiore estivo addio, grazie a queste 6 spezie ogni piatto che favorisce l'intestino. Sono un'ottima fonte di proteine magre e di Buone non solo a Capodanno, ecco 6 curiosità sulle lenticchie, che favoriscono la salute del cuore e la funzione cerebrale e aiutano a ridurre l'infiammazione.
"Gli omega-3 hanno proprietà antinfiammatorie che possono calmare e lenire l'intestino. Inoltre, poiché il pesce è una proteina morbida, è molto più facile da digerire rispetto alle fonti proteiche più dure come la bistecca - spiega Malone -. Salmone, sardine e sgombri sono tutte opzioni eccellenti”.
Tempeh
Ricavato dai fagioli di soia fermentati, il tempeh è un alimento ricco di proteine e fibre che non viene mai abbastanza apprezzato. Una porzione da 3,5 once di tempeh contiene circa 20 grammi di proteine.
Consideratelo come il cugino più solido e sostanzioso del tofu, con benefici nutrizionali ancora maggiori grazie al processo di fermentazione. Questa versatile alternativa alla carne di origine vegetale, che contiene sia probiotici che prebiotici, è ottima in tutti i piatti, dai panini ai fritti, dalle insalate alle ciotole di cereali. Ed ecco un bonus per i vegetariani: contiene vitamina B12, una sostanza nutritiva che di solito si trova nei prodotti animali.
Uova
Le uova continuano a guadagnarsi la reputazione di “alimento perfetto”. Un uovo grande fornisce circa sei grammi di proteine altamente digeribili (soprattutto dall'albume), ma i benefici non si fermano qui. Il tuorlo è ricco di colina - un nutriente essenziale che favorisce la salute dell'intestino e la cognizione cerebrale - nonché di selenio, luteina e zeaxantina.
Le uova contengono anche tutti e nove gli aminoacidi essenziali, tra cui la glutammina, che svolge un ruolo chiave nel mantenimento e nella riparazione del rivestimento intestinale. Uno degli aspetti migliori delle uova? Sono deliziose in qualsiasi momento della giornata: colazione, pranzo o cena!
Latte
Una sola tazza di latte apporta ben 8 grammi di proteine, guadagnandosi così un posto nella lista. Il latte è un'ottima fonte di calcio, ma è anche considerato una proteina completa, cioè contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali che il corpo non è in grado di produrre da solo.
“Il latte è anche un'ottima fonte alimentare di vitamina D, che ha dimostrato di svolgere un ruolo fondamentale nel mantenimento della salute dell'intestino, riducendo l'infiammazione e supportando il microbioma intestinale”, spiega Twigge.
Altre buone notizie per l'intestino: Uno studio recente ha rilevato che le persone che consumano più latticini, soprattutto latte, presentano una maggiore diversità dei batteri intestinali, che svolgono un ruolo cruciale per il benessere generale.
Laura Iu, R.D., is a registered dietitian nutritionist, certified intuitive eating counselor, yoga guide, and owner of Laura Iu Nutrition, a private practice in New York City. She earned her Bachelor of Science in Nutrition and Dietetics from New York University and completed her internship in dietetics at Weill Cornell & Columbia Medical Center of New York-Presbyterian Hospital. She went on to work in New York City’s top hospitals, including Mount Sinai Hospital and NYU Langone Health. She believes that true health is all encompassing — physical, emotional, and mental wellbeing — not an external measure via shape or size.
