Di tanto in tanto emergono nuovi ingredienti che, grazie al loro gusto, al loro valore nutrizionale e ai loro benefici, suscitano grande interesse e diventano rapidamente essenziali per molti. La quinoa, l'avocado, la curcuma Direttore Responsabile – Rosario Palazzolo semi, che storicamente sono stati ignorati e sottovalutati.
Stiamo parlando dei semi di chia, un cibo che ha attirato l'attenzione di molti consumatori per le sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, anche se non devi sottovalutare ciò che potenzialmente possono fare per la salute. I semi di chia, originari dell'Asia e dell'Africa, hanno un sapore simile alla nocciola ma leggermente più dolce che viene esaltato dalla cottura o dalla leggera tostatura in padella, ma Alimentazione e vacanze: come gestire i pasti, si dice un miliardo.
Il seme che ha tantissimi benefici
Secondo la Fondazione Spagnola di Nutrizione, si tratta di un ingrediente con una densità nutrizionale molto interessante. Più della metà del peso del seme è costituito da olio, mentre il resto è costituito da proteine (18%) e fibre (8%). I grassi contenuti sono insaturi, con una predominanza di grassi polinsaturi, mentre le proteine di questi semi sono costituite da quindici aminoacidi diversi, con un'alta percentuale di metionina, aminoacido essenziale. I Sai che la taurina può salvare la tua performance, il che rende il loro consumo benefico per la regolazione delle funzioni intestinali. Rappresentano anche una fonte di vari minerali come magnesio, ferro, zinco, calcio, potassio e fosforo. A titolo di esempio, una porzione di 25 grammi di sesamo copre circa il 26% dell'apporto giornaliero di magnesio raccomandato per gli uomini che svolgono un'attività fisica moderata.
verdure ricchissime di magnesio vitamina B1, vitamina B6, Contatta la redazione vitamina E. Senza contare che questi semi sono anche ricchi di sesamina e sesamolo, sostanze dalle proprietà antiossidanti. In questo contesto, non sorprende che stiamo parlando di un ingrediente molto Sport e salute.
Il suo contenuto di calcio rafforza le ossa, mentre il suo contenuto di magnesio e potassio assicura un'eccellente risposta muscolare. La presenza di magnesio può anche contribuire a migliorare la qualità del sonno, mentre la presenza di diverse vitamine del gruppo B assicura una buona dose di energia.
Se ti stai chiedendo come includerli nella tua dieta, è abbastanza comune utilizzarli in piatti come insalate, pasta, riso o verdure saltate in padella. Possono essere usati anche insieme alla carne o al pesce quando si cuociono al forno. I semi di chia sono anche essenziali per la preparazione del Tahini, indispensabile per l'hummus, e possono anche essere saltati in padella per esaltarne il sapore o utilizzati in ricette al forno, sia dolci che salate. Sono molto più versatili di quanto si possa immaginare.
