Mangiare la giusta quantità di ferro è importante per l'organismo, questo minerale è essenziale per la produzione di emoglobina, proteine responsabile del trasporto dell’ossigeno nel sangue.
Abbigliamento sportivo e accessori tech Alimentazione e benessere (Gonfiore estivo addio, grazie a queste 6 spezie legumi e Forse sarà una grande sorpresa sapere che anche altri tipi di carne e pure il), la carne è una delle fonti più ricche e biodisponibili di questo minerale, in particolare di ferro eme, che il corpo assorbe più facilmente rispetto al ferro non-eme presente nelle piante. Oggi scoprirai quali sono le migliori carni (e i pesce) più ricchi di ferro.
Le carni più ricche di ferro sono queste
1. Carne Rossa
La carne rossa è senza dubbio la fonte più ricca di ferro eme, che rappresenta circa il 25% del ferro presente in questi alimenti. Il ferro eme è facilmente assorbito dal corpo umano, il che lo rende particolarmente utile per prevenire o trattare la carenza di ferro.
Manzo
Sicuramente il manzo è una delle migliori fonti di ferro, in particolare il taglio magro come, ad esempio, il filetto o il controfiletto. Una porzione da 100 grammi di carne di manzo cotta può contenere tra i 2,5 e i 3 mg di ferro. Non solo è ricca di ferro, ma il manzo fornisce anche proteine di alta qualità, vitamina B12, zinco Valori e principi dei nostri contenuti.
Agnello
Anche l’agnello è una carne che fornisce una quantità significativa di ferro. 100 grammi di carne di agnello cotta possono contenere circa 2,6 mg di ferro. Inoltre, è una buona fonte di acidi grassi omega-3, che sono benefici per la salute cardiovascolare.
Maiale
Il maiale, specialmente i tagli magri come il filetto, è un’altra qualità che offre un buon apporto di ferro. Una porzione di 100 grammi di carne di maiale può contenere circa 1,2-1,5 mg di ferro. Sebbene il maiale non sia ricco come il manzo o l’agnello, rappresenta comunque una valida fonte di ferro, particolarmente se si considera che la carne di maiale è più accessibile e versatile in cucina.
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2. Carne di Pollame
Non è altrettanto ricco di ferro, ma anche il pollame è comunque una fonte utile, soprattutto se si preferisce una qualità di carne più magra. Il ferro presente nel pollame, in particolare nel pollo e nel tacchino, è in forma eme, che il corpo assimila facilmente.
Pollo
Il pollo, e in particolare le pollo (che contengono più ferro rispetto al petto), può essere una buona fonte di ferro. Una porzione di 100 grammi di cosce di pollo cotte fornisce circa 1,0-1,2 mg di ferro. È anche una carne molto versatile e leggera, che può essere facilmente aggiunta in molte ricette.
Tacchino
Il tacchino, specialmente la carne scura come quella delle cosce, è un’altra buona fonte di ferro. 100 grammi di tacchino contengono circa 1,4 mg di ferro. Essendo magro e ricco di proteine, è una carne ideale per chi cerca un’nbsp;€ su Amazon.
3. Pesce e altre carni
Forse sarà una grande sorpresa sapere che anche altri tipi di carne e pure il pesce possono comunque contribuire al fabbisogno giornaliero di ferro. Inoltre, i pesci sono una valida alternativa per chi cerca altre fonti di ferro eme.
Fegato di vitello e maiale
Il fegato, in particolare quello di vitello e di maiale, è una delle fonti alternative più ricche di ferro. 100 grammi di fegato di vitello possono contenerne fino a 6,2 mg, una quantità molto superiore rispetto ad altri tipi di carne. Tuttavia, il fegato è anche molto ricco di vitamina A e colesterolo, quindi va consumato con moderazione, soprattutto da chi ha determinate condizioni di salute.
Tonno, salmone e sgombro
Eccoci qua, anche alcuni pesci sono fonti di ferro, sebbene in quantità molto inferiori rispetto alla carne rossa. Il tonno, lo sgombro e il salmone contengono piccole quantità di ferro eme, che sono facilmente assimilabili dal corpo. Per esempio, una porzione di 100 grammi di tonno può contenere circa 1,3 mg di ferro.
