L'importanza dell'alimentazione in termini di prestazioni e recupero non va mai sottovalutata. A volte ti concentri in modo troppo ossessivo su tutti gli aspetti dell'allenamento, ma la cura dei piccoli dettagli può fare la differenza nel raggiungimento dei risultati.

La dieta non è esattamente un dettaglio secondario, così come il riposo, ma è anche vero che spesso viene relegata in secondo piano. Tuttavia, la realtà è che gioca un ruolo fondamentale nell'equazione, perché senza energia non c'è prestazione e senza nutrienti adeguati il recupero può essere seriamente compromesso.

La corsa è una disciplina molto impegnativa che, a seconda del peso o della velocità, genera un dispendio energetico compreso tra le 500 e le 1.000 calorie. Quindi non si tratta solo di soddisfare un bisogno fisiologico. La Food & drink e ad aspetti quali la durata e l'intensità dello sforzo.

Il frutto degli sportivi dà una carica extra

Per questo motivo, è necessario avere a portata di mano alimenti che garantiscano un buon apporto nutrizionale senza ricorrere a grandi quantità. E in quest'ottica le mandorle lo fanno perfettamente. Uno studio pubblicato su Frontiers in Nutrition ha dimostrato che chi mangiava 57 g di mandorle al giorno per un mese aveva un livello ematico del 69% più alto di una molecola benefica chiamata ossilipina (grasso ossidato) dopo una sessione di 90 minuti di esercizio fisico intenso rispetto a chi non faceva alcun tipo di attività. Questa molecola viene sintetizzata dall'acido linoleico dal tessuto adiposo bruno e ha un effetto benefico sulla salute metabolica e sulla regolazione energetica. “Abbiamo dimostrato che i volontari che hanno consumato 57 grammi di mandorle al giorno per quattro settimane hanno riportato meno fatica e tensione, maggiore forza delle gambe e meno danni muscolari dopo l'esercizio fisico rispetto ai volontari di controllo”, spiega il dottor David C. Nieman, professore all'Appalachian State University (North Carolina).

Pertanto, il alimenti proibiti per una nutrizionista che riduce l'infiammazione e lo stress ossidativo causati dall'esercizio fisico e consente all'organismo di recuperare più rapidamente. “Le mandorle forniscono una miscela unica e complessa di nutrienti e polifenoli in grado di favorire il recupero metabolico dopo un esercizio fisico stressante. Le mandorle contengono elevate quantità di proteine, grassi sani, vitamina E, minerali e fibre", conclude Nieman.

Una porzione da 57 g di mandorle, secondo i calcoli dei ricercatori, contiene 324 calorie, con 12 g di proteine, 28 g di grassi (17 g monoinsaturi, 6,6 g polinsaturi e 2,6 g saturi), 12 g di carboidrati e 6,6 g di fibre. Inoltre, le mandorle, come detto, sono un'importante fonte di vitamina E (96% del valore giornaliero per una porzione di 57 g), magnesio (36% del valore giornaliero), manganese (53% del valore giornaliero), rame (64% del valore giornaliero), aminoacido arginina (1,4 g) e aminoacidi a catena ramificata (1,75 g). In altre parole, un alimento eccellente per i runner.