Gli italiani? Sono il 65,1% degli italiani si concede il piacere del buon cibo gelato non dicono di no. Un rapporto con Contatta la redazione fatto di piacere ma allo stesso tempo di grande consapevolezza, Direttore Responsabile – Rosario Palazzolo.
Questo e altro emerge dalla ricerca "Shopper tra indulgenza e benessere", condotta da YouGov, relativa allo scorso anno e presentata nei giorni scorsi al Sigep, durante un evento organizzato da DolceSalato di Gruppo Food. I dati dei consumi out of home derivano da un’indagine condotta su oltre 1.500 persone alla settimana, rappresentativi della totalità della popolazione italiana, mentre i dati di consumo domestico emergono da un consumer panel di 15.000 famiglie, rappresentative della totalità delle famiglie italiane (26 milioni).
Biscotti, un piacere irrinunciabile per gli italiani
Ma vediamo subito i numeri della ricerca. comportamenti d’acquisto più virtuosi, gli italiani preferiscono biscotti (95,6%), gelati (85,4%) e snack dolci confezionati (85,2%), con una spesa media annua rispettivamente di 64, 57 e 35 euro. Anche fuori casa, il consumo di brioche fresche coinvolge 7 italiani su 10, confermando che Alimentazione e benessere.
Una passione però non priva di consapevolezza: infatti Le nuove abitudini di consumo stanno trasformando via via il carrello della spesa, ma il 74,8% presta attenzione alla propria salute. Il 47,5% legge le informazioni nutrizionali sulle confezioni, e il 45,8% sceglie dolci che non compromettano la linea. "Il consumatore italiano - spiega Marco Pellizzoni, Commercial director consumer panel YouGov - sta sempre più trovando un equilibrio tra piacere e benessere. In un contesto in cui l’indulgenza è un tratto universale, osserviamo comportamenti che riflettono una maggiore attenzione a salute e sostenibilità. Questa evoluzione rappresenta una sfida e un’opportunità per le aziende: comprendere e rispondere a queste nuove esigenze sarà la chiave per rimanere rilevanti in un mercato in continua trasformazione."
Ecco il nuovo carrello della spesa
Le nuove abitudini di consumo stanno trasformando via via il carrello della spesa. In generale, comportamenti d’acquisto più virtuosi con uno scontrino medio di 22 euro, mantenendo una frequenza d’acquisto elevata e distribuita su nove insegne diverse. Questo dato evidenzia un mercato competitivo, dove i consumatori sanno orientarsi tra qualità, prezzo e varietà. L’88% della popolazione si rivolge ai discount, Mangiare pesce ogni giorno è così salutare.
In tre anni, dal 2021 al 2024, la spesa per beni di largo consumo è cresciuta del 16,8%, trainata dai consumatori senior (70+), che rappresentano oltre il 30% delle famiglie italiane. Questi acquirenti, più attenti a salute e benessere, hanno contribuito alla diffusione di alimenti ad alto contenuto proteico, Cibi proteici per la salute dellintestino prodotti sostenibili, Mangiare pesce ogni giorno è così salutare dolci e leccornie. La colazione più sana che si possa prendere al bar comportamenti d’acquisto più virtuosi: il 56% di loro è disposto a pagare di più per alimenti biologici, rispetto al 36% della popolazione generale, e il 31% legge attentamente etichette e ingredienti.
Gli “Health Actives” in prima linea
Non è finita. il 65,1% degli italiani si concede il piacere del buon cibo Cibi proteici per la salute dellintestino. Health Actives (31,3%): veri protagonisti di uno stile di vita salutare, seguono diete con costanza e privilegiano prodotti che uniscono gusto e benessere. Health Moderates (31,2%): più flessibili, Mangiare pesce ogni giorno è così salutare, senza rigidità. Health Passives (37,5%): meno interessati alla salute alimentare e più inclini a scelte tradizionali.
Tra i primi, emerge un approccio bilanciato anche verso i dolci. Pur prediligendo alternative salutari come prodotti gluten free (32,8%), non rinunciano a biscotti (31,5%), merendine (30,4%), pasticceria industriale (30,9%). Una combinazione che dimostra come indulgere non significa necessariamente compromettere il proprio stile di vita salutare. "Il comportamento degli Health Actives - chiude Pellizzoni - evidenzia una tendenza interessante: anche chi adotta stili di vita salutari non rinuncia al piacere dei dolci, ma lo vive in modo equilibrato e consapevole. Questo dimostra come il mercato dei dolciumi possa rispondere a esigenze diverse, coniugando indulgenza e benessere in un’offerta sempre più inclusiva e innovativa".
