In commercio è appena arrivata la Nutella vegana, sicuramente è una mossa interessante considerando il prodotto Nutella qualcosa di iconico e difficilmente modificabile.
Come sfruttare al massimo benefici dei semi I cibi del benessere per ritrovare il buonumore è sempre in fermento, sia per motivi etici sia per ragioni ecologiche, quindi anche i grandi player dell'industria alimentare sono sicuramente interessati a questo segmento.
Nutella o Nutella vegana: le differenze negli ingredienti
La Nutella "Plant Based" è anche stata certificata dalla Vegetaria Society, una certificazione utile per il mondo vegano. In pratica per poterla rendere vegan dalla ricetta originale sono stati cambiati alcuni ingredienti, sono stati inseriti i ceci e lo sciroppo di riso in polvere e sono stati tolti il latte Personaggi e atleti.
Dal punto di vista nutrizionale non ci sono grandi differenze tra i due prodotti, sono diminuiti leggermente i carboidrati, 4 grammi in meno di 100 di prodotto e i grassi sono leggermente superiori di 1 grammo su 100 di prodotto. La quantità di saturi è rimasta uguale, ciò deriva dal fatto che in entrambi i prodotti viene utilizzato l'olio di palma. La scelta è sempre stata molto dibattuta, ma l'azienda difende l'olio di palma e la sua produzione responsabile. Ricordiamoci sempre che molto spesso un olio ricco di grassi saturi è meno dannoso di oli ricchi in polinsaturi omega-6.
Nutella o Nutella vegan: quale scegliere
Per quanto riguarda i runner, ho cercato di capire se c'è qualche motivazione per passare alla versione vegan. L'unica può essere l'intolleranza al lattosio, ma l'azienda pone l'accento sul disclaimer "può contenere latte poiché questo prodotto è fabbricato in uno stabilimento che utilizza latte". Di solito non c'è contaminazione ma non si può del tutto escludere.
Lo sciroppo di riso in sostituzione dello zucchero, potrebbe "attrarre" maggiormente il consumatore, ma è solo uno zucchero liquido, con un indice glicemico molto simile a quello dello zucchero normale.
Edicola e Abbonamento glutine: la Nutella è già un prodotto senza glutine e anche la Nutella Vegan mantiene questa caratteristica.
Nutella Plant Based runner senza problemi di intolleranza al lattosio si può scegliere sia l'originale sia la Vegan. Sicuramente la nuova versione avvantaggia la popolazione vegana che può godersi le gioie della crema spalmabile più famosa al mondo.
