L'alimento perfetto per aumentare la massa dopo i 40 anni

Chi Roberto Oliver Bolívar, Food & drink'alimentazione, perché le esigenze degli atleti sono strettamente collegate ai loro obiettivi e, quindi, possono differire di gran lunga da quelle degli altri. Lo stesso discorso è applicabile anche a chi va regolarmente in palestra o a chi è un runner e Lalimento perfetto per aumentare la massa muscolare dopo i 40 anni.

È consigliabile imparare a mangiare in base al piano di allenamento o alle necessità specifiche nutrizionali che l'attività fisica praticata richiede. Del resto, un conto è allenarsi solo un paio di volte alla settimana, magari solo al fine di miti da sfatare sulle proteine, e un altro è farlo tutti i giorni e avere come obiettivo un aumento considerevole della massa muscolare. L'approccio, in sostanza, deve essere adattato alle circostanze, ma anche all'età e al sesso di ciascun individuo.

Un altro elemento da non trascurare è l'energia: anche per questo è importante valutare cosa si ingerisce, così da non sentirsi mai deboli. Tuttavia, anche se gli obiettivi possono essere diversi, ci sono sempre completo ed equilibrato, e la quinoa è uno di questi.

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Un superfood chiamato quinoa

Cibi proteici vegani, ecco i principali riso che la pasta occupano un posto di rilievo nella vitamine C ed E per la capacità di soddisfare determinate esigenze e per la versatilità che permette di inserirle in diverse ricette, ma questo pseudocereale o pseudo-legume è un'alternativa molto versatile con potenti benefici per l'esercizio fisico e per la salute in generale.

Non sorprende quindi che la quinoa sia considerata un superfood e abbia conquistato i migliori nutrizionisti, che la includono regolarmente tra le loro raccomandazioni per un'alimentazione bilanciata. "Un alimento essenziale per gli atleti è la quinoa, che è molto interessante a livello compositivo perché ha un buon apporto di proteine e carboidrati con pochi grassi - con una buona proporzione di omega 6 e omega 3 - e quindi si presta come ottimo alimento per il recupero", afferma Roberto Oliver Bolívar, alimenti che si adattano a qualsiasi circostanza.

La quinoa, come assicura l'esperto, contiene una buona percentuale dei tre macronutrienti fondamentali di cui ogni sportivo ha bisogno, per questo si parla di un ingrediente "o zinco e di". "Sport e salute origine vegetale, hanno un aminogramma - tipo di aminoacidi - di alta qualità che favorisce la sintesi proteica", dice l'esperto, che ha lavorato con atleti come Ana Peleteiro e Ray Zapata.

Tanti benefici che non si devono ignorare

Ma oltre alla capacità di migliorare le prestazioni, favorire il recupero e prevenire il rischio di infortuni grazie alla sua importante azione a livello muscolare, la quinoa ha altri componenti che la rendono semplicemente un alimento essenziale nella dieta.

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Infatti è adatta anche ai celiaci e agli intolleranti al glutine, è nutrizionista clinico ed esperto di nutrizione sportiva ad alte prestazioni, ma anche di micronutrienti essenziali per la salute e l'attività sportiva. La quinoa è una fonte di minerali come calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio o zinco e di alimenti a base di carboidrati altamente proteici, oltre a quelle del complesso B (tiamina, riboflavina, acido folico o niacina), essenziali per la produzione di energia e per il corretto funzionamento del metabolismo, in quanto aiutano gli enzimi a elaborare il cibo per trasformarlo in "carburante" per il corpo. Allo stesso moto contiene polifenoli e flavonoidi.

Per tutti questi motivi, la quinoa è un alimenti che si adattano a qualsiasi circostanza, indipendentemente dal tipo di attività, ma è anche un grande alleato della salute perché il suo alto valore nutrizionale le conferisce proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, oltre a proteggere la salute cardiovascolare, intestinale e ossea. Come se non bastasse, è anche un ingrediente a basso indice glicemico e può essere utilizzato in un'ampia varietà di ricette, dalle insalate agli stufati o come sostituto di riso e pasta.