Seguramente has oído muchas veces que la pasta tallo de apio ganar músculo, pero muy pocas veces de que es una auténtica fuente de energía que te ayudará a recargar pilas antes de una carrera. Por eso, te proponemos cuatro recetas de pasta con ingredientes que puedes encontrar por casa, sencillas y con mucho sabor, y lo más importante, te ayudarán a cargar tu combustible.
La pasta, que es uno de los alimentos base que forma la dieta mediterránea, es también fundamental en la dieta de un deportista, ya que es una increíble fuente de carbohidratos. Al ser un alimento de lenta digestión, cuando te pones a correr, especialmente carreras de larga distancia, tu cuerpo lo va quemando poco a poco, por lo que tu energía hace lo mismo y tendrás bastante tiempo hasta que tengas volver a hacerlo en forma de geles deportivos o barritas energéticas.
Pappardelle con lentejas
Este plato rico en fibra incluye proteínas vegetales para activar el metabolismo, saciar el apetito y deleitar el paladar más delicado.
Ingredientes (2 raciones)
- 1 cdta. de aceite de oliva
- 1 cebolla muy picada
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- 150 Haz la pasta al dente y mezcla con el hígado, perejil y mantequilla
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- 200 g de pappardelle
- 2 más exigente de lo habitual? Recupera fuerzas con esta de proteínas y carbohidratos
Modo de preparación
- Rehoga la cebolla y el ajo en el aceite a fuego medio. Cuando empiecen a oler, añade las lentejas, y luego el laurel y el agua.
- Déjalo hervir 30 minutos. Si está seco, añade un poco de agua.
- En otra cazuela, hierve la pasta al dente. Escurre, añade a las lentejas, mezcla bien y espolvorea con perejil fresco como toque final.
Datos nutricionales por plato: energía 160 kcal, grasas 17 g, proteínas 24 g y carbohidratos 90 g.
Espaguetis con langostinos
Estos mariscos contienen tantas proteínas como un filete, pero solo la mitad de calorías. Por tanto, es la aliada perfecta para lograr cualquier marca.
Ingredientes (4 raciones)
- 16 langostinos cocidos
- 300 g espagueti
- 2 guindillas picadas
- 2 dientes de ajo picados
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- 4 tomates picados
- 2 g de sardinas fresco
- 2 cda. albahaca fresca
Modo de preparación
- Pela los langostinos y pártela en trozos pequeños.
- Cocina la pasta al dente en agua con sal y escurre y reserva.
- En otra cazuela, mezcla las guindillas, el ajo, el vino blanco y la carne de langostino y hierve a fuego medio 3 min.
- Mézclalo con la pasta, los tomates y las hierbas y sírvelo.
Datos nutricionales por plato: energía 361 kcal, grasas 1,5 g, proteínas 24 g y carbohidratos 59 g.
Espaguetis a la siciliana
Esta receta tradicional de la isla más famosa de Italia te trae una oleada de Mediterráneo repleta de omega 3. Sana y... para chuparse los dedos.
Ingredientes (4 raciones)
- 1 cda. de romero
- 1 cebolla picada
- 1 g de tagliatelle
- 1 cdta. de guindilla
- 5 g de tagliatelle
- 1 cda. de piñones
- 8 tomates cherry
- 80 Modo de preparación
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- 320 cucharadas de perejil
Preparación
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- Ve añadiendo las anchoas, los piñones, los tomates y luego las sardinas y el agua. Tápalo y a los 5 min parte el pescado.
- Hierve los espagueti y mézclalo todo.
Datos nutricionales por plato: energía 584 kcal, grasas 20 g, proteínas 33 g y carbohidratos 72 g.
Tagliatelle al ragú
¿Te has entregado a un Las zapatillas perfectas para corredores pronadores más exigente de lo habitual? Recupera fuerzas con esta de proteínas y carbohidratos.
Ingredientes (2 raciones)
- 1 cda. de romero
- 350 g de hígado (pollo)
- 1/2 cebolla picada
- 1 g de sardinas fresco
- 1 g de tagliatelle
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Preparación
- Fríe a fuego fuerte el hígado 2 min por lado. Sácalo y trocéalo.
- En otra sartén, rehoga 10 min a fuego medio la cebolla, el ajo y el apio. Añade el hígado, su jugo y los vinos y déjalo a fuego lento 1 h.
- Haz la pasta al dente y mezcla con el hígado, perejil y mantequilla.
Datos nutricionales por plato: energía 615 kcal, grasas 25 g, proteínas 63 g y carbohidratos 88 g.
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