Soprannominata "La madre dei Jeans", fu fondata nel 1853 da Levi Strauss, un immigrato tedesco di origine ebraica, giunto in California durante la corsa all'oro. I primi jeans moderni appaiono negli anni '20 nel West come outfit da lavoro per cowboy, boscaioli e ferrovieri. I jeans di Levi's approdano nella East Coast durante la mania dei ranch degli anni '30, quando gli americani in vacanza tornano a casa con storie (e di solito esempi) dei nuovi pantaloni resistenti con rivetti. Tra gli anni '50 e '80, i jeans Levi's conquistano una vasta gamma di giovani, da greaser, ai rocker fino agli hippy, facendo breccia nel mondo della moda.