Salmone crudo: fa bene alla salute?

Bibite gassate e 0 zuccheri: vantaggi e rischi snack Salmone crudo: fa bene alla salute patatine fritte. Credit: Courtesy Photo ketchup e maionese si trasformano in una vera e propria dipendenza. Eppure, come tutti i cibi più amati, è noto che non facciano bene alla salute: circa 100-150gr di patatine fritte corrispondono a 190-280kcal.

Nonostante l’apporto calorico e i danni per la salute, consumare una porzione di questo alimento nei giorni in cui si è un po’ giù o si ha voglia di un po’ di cibo spazzatura, rappresenta una piccola consolazione. Allora, pur di non rinunciare del tutto alle amate patatine fritte, proviamo a scoprire se prepararle in friggitrice ad aria possa risultare più salutare della classica cottura in olio bollente.

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Meno olio = meno grassi

Marije Verwijs, esperta di nutrizione e salute del Nutrition Center, sostiene che l’uso della friggitrice ad aria permetta di diminuire i grassi. "Il vantaggio di questo elettrodomestico è che consente di decidere quanto olio aggiungere, mentre la preparazione in olio bollente fa sì che le patatine assorbano automaticamente parte del grasso di frittura che le rende anche più caloriche".

Le patatine fritte in friggitrice ad aria, dunque, sono meno grasse e, quindi, meno caloriche. Ovviamente, più olio si usa, maggiore sarà il rischio di aumentare l’apporto calorico della porzione.

Quanto sono salutari le patatine fritte con la friggitrice ad aria?

Qualcuno ha notato una differenza sostanziale nel gusto delle patatine fritte in friggitrice ad aria, che risultano al palato meno appetitose rispetto a quelle fatte nell’olio bollente. I produttori di snack surgelati hanno trovato una soluzione a questo problema: molti prodotti venduti appositamente per la friggitrice ad aria hanno uno strato di zucchero aggiunto.

In questo modo si caramellizzano un po', diventando più croccanti. Molte persone le trovano più gustose, ma questo escamotage ideato dai produttori di snack implica un aumento delle calorie. Nella friggitrice ad aria, quindi, le patatine fritte risultano meno grasse ma più ricche di zuccheri. Si consiglia, dunque, di controllare sempre l’etichetta sulla confezione.

Cosa trattiene più vitamine: la friggitrice ad aria o la friggitrice?

L’alternativa alle patatine fritte congelate sono quelle tagliate a mano e preparate direttamente in casa. In questo modo si riducono gli zuccheri e si conservano le vitamine, che restano immutate durante la cottura ad aria.

Food & drink vitamina C. Ma con il calore secco, come con una friggitrice o un forno, si ha una dispersione minore rispetto a quella che avviene quando la cottura viene fatta in olio bollente.

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La friggitrice ad aria è salutare?

Salmone crudo: fa bene alla salute Vai al contenuto. Credit: Courtesy Photo calorico e la minima presenza di vitamine non le rende un piatto tipico di una dieta equilibrata e bilanciata.

Quindi, sì a qualche spuntino da concedersi di tanto in tanto per soddisfare i languorini del momento, ma per gli snack quotidiani è sempre consigliato preferire cibi salutari come frutta e verdura.