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10 alimentos para recuperarte después de montar en bicicleta

Recupérate y repón energías llevando estos alimentos en tu mochila de ciclista

Por
dos ciclistas comiendo en una mesa de picnic
Romilly Lockyer//Getty Images

Seguramente cuando acabas de montar en bici, sobre todo si la salida ha sido larga, te comerías media nevera. Los ciclistas tenemos un desgaste calórico muy intenso –se pueden consumir fácilmente de 500 a 1200 Kcal en una carrera de una hora según tu peso y la intensidad– y unas necesidades nutritivas muy distintas a las de la población sedentaria. Pero cuidado que no todo vale y es muy fácil, con la excusa de que has quemado mucha energía, atiborrarte con todo lo que te dé la gana. Ya sabemos que la dieta del ciclista, y de cualquier atleta, se basa en el consumo abundante de frutas, verduras y hortalizas, por su aporte de micronutrientes y antioxidantes fundamentales para el correcto funcionamiento del organismo antes, durante y después de una buena pedaleada. No han de faltar frutos secos, semillas, huevos, legumbres, alimentos fermentados, cereales integrales, carnes, pescados y aceite de oliva. Pero hay que tener otras cosas en cuenta: antes de empezar el entrenamiento en bicicleta nos decantaremos por alimentos con de bajo índice glucémico para que la energía se vaya liberando de forma paulatina y no de golpe. Pero después de un esfuerzo intenso también necesitamos hidratos de carbono, pero esta vez carbohidratos de rápida absorción: fruta, pan, galletas, arroz, patatas, chocolate o yogur. Además de carbohidratos para volver a tener a punto tus reservas de glucógeno, has de tomar proteínas de calidad porque las proteínas son fundamentales para reponer las fibras musculares y evitar lesiones. En los 30 minutos posteriores a la salida en bici has de llenar de nuevo el depósito con alimentos que contribuyan a dicha recuperación. Necesitas 1,2 kg de hidratos de carbono y hasta 0,4 g de proteínas por cada kilo de peso. Si practicas el ayuno intermitente, es aún más importante que te tomes muy en serio lo que comes en las dos horas después de acabar el entrenamiento. Estos son los alimentos que más te van a ayudar a favorecer la recuperación, reducir la fatiga y proteger tus músculos y que apenas necesitan preparación. Que no falten en tu mochila de ciclista.

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Plátanos

plátanos
JethuynhCan//Getty Images

Su riqueza en hidratos de carbono nos permitirá reponer el glucógeno perdido durante el ejercicio físico. Pese a su inquebrantable popularidad, algunos siguen evitando los plátanos porque son más altos en carbohidratos y azúcar que muchas otras frutas. Sin embargo, es diurético, y a pesar de su alto contenido calórico, no engorda si no se abusa de él. Los azúcares naturales del plátano están acompañados de muchas vitaminas y minerales importantes: magnesio, hierro y betacaroteno, nutrientes esenciales para la síntesis de los músculos, imprescindibles para evitar los calambres por su alto contenido de potasio. Los plátanos son también ricos en fibra, lo que retrasa la digestión del azúcar, y tienen un poderoso efecto saciante.. Es una de las frutas más populares entre los deportistas por su sabor, versatilidad y por ser saciante y fácil de digerir. Posee fibra y triptófano, un aminoácido que nos ayuda a relajarnos y controlar los nervios.

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Yogur

cuatro yogures en fila
wilatlak villette//Getty Images

ya que caben en cualquier bolsillo, tanto si lo tomas antes de entrenar, como después. Por su alto porcentaje de aminoácidos esenciales es la combinación perfecta de carbohidratos y proteínas para pedalear más. Contiene calcio, estimula la flora intestinal y el sistema inmune, También aporta fibra, lo que los hace muy saciantes. Muy útiles también. Tomado antes de un esfuerzo intenso como es una salida en bicicleta, ayuda a la recuperación y protege los músculos, También aporta fibra, lo que los hace muy saciantes. Muy útiles también.

Por qué el omega 3 es tan bueno si eres corredor
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Avena y cereales de grano completo

grain and cereal composition
ALEAIMAGE//Getty Images

Cuando acabas de hacer un ejercicio intenso, lo primero que nos viene a la mente es reponernos con una barrita de granola llena de azúcar. Pero los alimentos integrales de toda la vida como el farro, la quinoa, el arroz integral o la avena son una opción más saludable, ya que, además, nos proporcionan las proteínas y como avituallamiento durante la carrera. La avena en particular alivia el dolor muscular, favorece el sistema inmune, es antioxidante, favorece la masa muscular y el rendimiento deportivo.

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leche
KRISANAPONG DETRAPHIPHAT//Getty Images

La leche entera y combate la anemia del corredor. Hace que te sientas saciado, por lo que no andas picando entre horas y su grasa ayuda a que se absorban ciertos nutrientes, como las vitaminas A, D, E y K. Contienen proteínas de calidad y azúcares que te ayudan a reponerte tras el esfuerzo. Según un estudio de Por qué el omega 3 es tan bueno si eres corredor alimentos con de bajo índice glucémico la bebida que mejor nos hidrata. Los lácteos también son una excelente fuente de proteínas que ayudan a que se recuperen los músculos, aportan calcio, fósforo y vitamina D para ayudar a reforzar los huesos. Y si tomas leche chocolateada o un batido de chocolate, aún mejor.

Por qué el omega 3 es tan bueno si eres corredor
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Chocolate negro

una tableta de chocolate negro
Westend61//Getty Images

El chocolate negro (más de un 70%) tiene una gran cantidad de beneficios para el ciclista. Aumenta tu capacidad aeróbica, reduce la inflamación, mantiene tu mente activa y te ayuda a correr más gracias al chute de energía que te proporciona la cafeína que contiene. Después de una salida larga en bici, cómete 1 a 2 onzas, para ayudarte a rellenar las reservas de glucógeno. Combínalo con un poco de proteína, como un vaso de leche, ya que el combo de proteínas y carbohidratos es esencial para la recuperación muscular.

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Fruta deshidratada

fruta deshidratada
MAXILIMIAN STOCK LTD.//Getty Images

A pesar de que tiene un alto contenido de azúcar, la fruta deshidratada –como son ciruelas, higos, arándanos, orejones y dátiles– nos aporta toda la energía que necesitamos para recuperarnos después del ejercicio físico, sobre todo después de entrenamientos de intensidad, como son las series o entrenamiento Fartlek. También aporta fibra, lo que los hace muy saciantes. Muy útiles también como avituallamiento durante la carrera, Runners World, marca perteneciente al grupo Hearst Magazines International.

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Uvas

rustic ceramic bowl of juicy ripe black grapes over a dark background conceptual of healthy table grapes or grapes as an ingredient in viticulture and wine making
Yulia-Images//Getty Images

Una joya por su poder antioxidante, por lo que resulta ideal para recuperar tras una práctica deportiva intensa, como es el ciclismo. Es una fruta con un alto contenido en fibra, y aporta carbohidratos, ideales como fuente de energía. Constituye también una fuente de potasio y magnesio, fundamentales para el desarrollo muscular, y de vitamina C.

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Cerezas

cerezas
Zapatillas y equipamiento//Getty Images

Según un estudio de 2016 en el Su riqueza en hidratos de carbono, "las cerezas contienen altas concentraciones de fitoquímicos y antocianinas, que recientemente se han relacionado con una mejor recuperación atlética y un rendimiento posterior". Además las cerezas contienen una variedad de compuestos polifenólicos y mucho potasio, lo que disminuye el daño muscular después de practicar deporte de forma intensa y mejora la calidad del sueño. Las cerezas son un gran aliado para la recuperación tras un esfuerzo intenso.

Por qué el omega 3 es tan bueno si eres corredor
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Frutos secos

frutos secos
Getty Images

Son alimentos hipercalóricos (compuestos por grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas) que contienen múltiple beneficios para la salud, especialmente para los deportistas. Aunque según el que escojamos varían sus propiedades, lo cierto es que todos los frutos secos son ricos en ácidos grasos omega-3 que ayudan a combatir la inflamación y las enfermedades cardíacas, aumentan el colesterol bueno y reducen el malo. Eso sí, de forma moderada.
Hay que tener en cuenta que el tamaño de las porciones puede variar mucho, no es lo mismo consumir almendras que nueces . Y otra gran ventaja de este alimento es que es fácil de comer: es pequeño, viene bien envasado, no mancha y puedes tener una bolsa de nueces, pistachos, almendas...o incluso una mezcla de todos, en la cajonera de la oficina o en ese estante de la cocina que atacas cuando te entra un ataque de ansia y hambre.En general, lo mejor es comer una variedad de frutos secos para maximizar sus beneficios,

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Tostada de aguacate

tostada de aguacate
NATASHAPHOTO

Sabemos que una tostada de aguacate es de mejor para el atleta, pero lo cierto es que la combinación de sus grasas monoinsaturadas con el cereal de grano entero de la tostada hace que sea una excelente (y fácil) opción después de una larga salida en bicicleta. Añádele un poco de sal para un aporte extra de sodio y aceite de oliva , rico en Omega 3 (el aguacate en Omega 6). Una tostada así es una joya para la recuperación muscular y fortalece el sistema óseo.

Headshot of Rosa Martí

Rosa Martí es experta en libros, novedades literarias, fitness, yoga y nutrición. Lleva más de 10 años vinculada a diferentes cabeceras de Hearst, donde escribe sobre literatura en Esquire y sobre ejercicios y bienestar en Men’s Health, Women’s Health y Runner’s World.

Su experiencia viene avalada por una amplia trayectoria en la que combina devorar libros, escribir textos, correr maratones, traducir cómics y novelas, la investigación filológica, la crítica literaria, el ballet clásico, practicar yoga a diario y preparar su tesis doctoral.

En Esquire podrás leer sus contenidos sobre libros (ordenados por género, por estilo o por autor) y sus artículos de entretenimiento. Lo mismo te cuenta cuáles son los gentilicios más curiosos, las palabras más bonitas del castellano o los insultos en inglés más originales.

En Men’s Health, Women’s Health y Runner’s World, en cambio, se centra en su faceta más healthy, escribiendo sobre nutrición y alimentación, sobre ejercicios y entrenamiento (enfocado especialmente a running, yoga, ciclismo y natación) y sobre salud y bienestar.

Rosa Martí tiene un grado en Lenguas Modernas por la Universidad del Oeste de Inglaterra, una licenciatura en Lenguas Aplicadas por la Universidad de Rennes II en Francia y un grado de Arte y Humanidades estudiado en la Universidad de Barcelona. También es máster en Filología y Literatura por la Universidad Autónoma de Barcelona, facultad en la que prepara su tesis doctoral.

Toda esta formación le ha llevado a ser traductora de libros, cómics y de la versión impresa de Esquire. Lleva más de 10 años escribiendo en diferentes medios como Esquire, Runner's World, Women's Health, Men's Health, El País y Vanitatis.  

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