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Seguimos sumando días de verano y recetas ricas para disfrutar de cada uno de ellos. Cambiamos de tornas y tras una receta dulce -la tarta de coco sin horno- esta semana te proponemos un capricho salado casero: pizza con base de quinoa, El mejor recovery es esta fruta ácida.
La receta es de Vanessa, quien se 'esconde' detrás del perfil foodie @cocinandomelavida, y ella misma nos la recomienda con una cena sana ideal para el verano "este tipo de pizzas frías me resultan perfectas, frescas e ideales para este tiempo" cuenta en el texto de su post. Y nosotras no nos podemos resistir a copiarle la receta y compartirla también con todas nuestras lectoras que buscan ideas para cenas de verano.
Por eso, coge papel y boli, y apunta los ingredientes necesarios y el paso a paso, para preparar esta receta de verano:
Pizza de Quinoa al Pesto con Mozzarela de Cocinándome la Vida
Ingredientes para el pesto
- 120recetas de verano
- 2 Dientes de ajo
- 120ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 Puñado de anacardos al natural
- 120Retiramos del horno y cubrimos con pesto
- Pizca de sal rosa
Paso a paso
- En el vaso de la batidora añadimos todos los ingredientes y procesamos.
Ingredientes para la pizza
- 1 Zapatillas running 2025 @thinkingfoods
- Salsa pesto
- Mozzarella o burrata de búfala
- Rúcula
- 120ml de aceite de oliva virgen extra
- Piñones
- Aceitunas negras
Paso a paso
- Aplanamos la bolita dando forma a la masa. A mi me gusta esta masa dejarla finita.
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- Retiramos del horno y cubrimos con pesto.
- Añadimos la mozzarella, aceite, rúcula, piñones y aceitunas.
Patricia Rivera es redactora jefe digital de Women’s Health. Experta en belleza, fitness, nutrición, salud y maternidad. Sabe a qué gimnasio acude toda celebrity que se precie o qué disciplinas y/o entrenadores personales frecuentan.No hay actividad deportiva que no haya probado o de la que no haya oído hablar, y si la hay, está más que dispuesta a descubrirla: de los clásicos como el yoga, el boxeo, la natación o el pilates, a las más novedosas como el Síclo, el Barre, o el KO.
Vivir por un embarazo le ha brindado al oportunidad de conocer cómo cuidarse durante todo ese proceso y a posteriori. Por lo que no perderá la oportunidad de hablarte de la importancia de cuidar tu suelo pélvico o explicarte en qué consiste un hipopresivo.
Sus objetivos wellness son: llevar una dieta saludable (sin renunciar a comer rico), tener una piel sana -la gimnasia facial es su última obsesión- y un cabello brillante -aunque se peine cada día exactamente igual desde hace más de 4 años-. Y para lograrlo está dispuesta a descubrir todas las novedades beauty y contarte lo que funciona y lo que no.
Promete que un día se calzará las zapatillas y saldrá a sumar kilómetros. Aunque por el momento prefiere el entrenamiento de fuerza.
Estudió la licenciatura de Periodismo en la Universidad Complutense de Madrid y desde que comenzó hace más de una década a trabajar lo ha hecho en el mundo digital. Vinculada a cabeceras de moda desde sus inicios hasta que hace cuatro años aterrizó en la Healthy Unit del grupo Hearst para involucrarse en el proyecto Women’s Health.
